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　　現在許多朋友投資消毒公司，一般是投資一條生產線，很現代化，基本是自動化流水線，將餐具清潔干凈和殺菌一下子全部解決，流水線一部操作過程是這樣的：通過從各酒店賓館，拉來的消毒餐具，放到高溫筐，卸車，放到傳送帶，第一道工序是除渣，就是各餐具剩余的各類污渣全部去掉；再傳送第一道清洗，然后是第二道清洗，基本清洗干凈后進行高溫烘干消毒滅菌機，通過高溫將餐具內的細菌全部殺死；這時候有通過電操作的，也有為了節省可通過生物質鍋爐提供能量；傳送分開，餐具包裝機，進行餐具包裝；當然還有筷子甩頭機，筷子包裝機等，全部搞好，就可裝車往外送了。
　　全自動洗碗機通過高溫高壓水流對餐具表面進行360°機械沖刷，以及洗滌劑對餐具表面油污和殘渣的分解，加之熱水對食物殘渣的浸泡澎化，使得油污和殘渣迅速分解與脫落，并達到清潔與除菌的雙重效果。洗碗機的工作方法，是基于機械作用和化學作用綜合的結果。今天小編帶著大家了解一下全自動洗碗機的洗滌機理表現，希望對您有所幫助。
　　1、機械作用
　　1)在洗滌泵的驅動下，洗滌液呈噴射狀態對餐具表面的直接沖刷。洗滌液對餐具表面的直接沖刷作用，與從噴臂噴出射流水的壓力，角度及速度有關。
　　2)洗滌液呈噴射狀態對餐具表面的間接沖刷。洗滌液噴射至餐具及內膽后反彈，及噴射后回流洗滌液對餐具表面的沖刷作用。
　　2、化學作用
　　3)通過含有離子交換樹脂的軟水器，有效除去影響皂化反應的鈣、鎂離子，改善水質，使洗滌劑充分發揮作用。
　　4)洗滌過程加入的洗滌劑與餐具中油脂起良好的堿性皂化反映，使油污脫離餐具。當水溫達到45℃～50℃時中活性物質能發揮作用。
　　鑒于洗碗機特有的洗滌方式和洗滌環境，除菌功能，常規如大腸桿菌、葡萄球菌等，在60℃的溫度環境中保持20分鐘，就能滅殺。乙肝等在高溫下不易殺滅的病毒，靠反復沖刷、排水等過程將其徹底清除。同時，洗滌劑本身對各種菌有良好的抑制作用。